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Lexikon Ernährung J
Jackfrucht, Jakobsmuschel
Jackfrucht: Scheinfrucht des indischen Jackfruchtbaums (Artocarpus heterophyllus). Sie wird bis zu 40kg schwer und besitzt eine grünlich gelbe Farbe. Im inneren der Scheinfrucht befinden sich sechseckige Früchte mit einem süssen, feigenähnlichen Aroma. Die Jackfrucht ist reich an Zucker und Kalzium.
Jakobsmuschel: eine der schmackhaftesten essbaren Muscheln. Die fast weisse Jakobs- muschel wird bis zu 15cm lang und kommt überwiegend im Mittelmeer vor.
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