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Lexikon Ernährung P
Packgase, Palatinit®
Packgase: Zusatzstoffe die bei der Verpackung und Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet werden und der Verlängerung der Haltbarkeit derselben dienen. Zu den Packgasen gehören Stickstoff, Kohlendioxid, Argon und Helium.
Palatinit®, Isomalt: Zuckeraustauschstoff.
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