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Lexikon Ernährung S
Saatweizen, Saccharin, Saccharose
Saatweizen, Weichweizen ( Triticum aestivum): überwiegend zur Herstellung von Mehl, Griess und Vollkornprodukten verwendete Weizenart.
Saccharin (E954): erster industriell hergestellter Süssstoff. Er wird häufig als Zucker- austauschstoff in Produkten für Diabetiker und Lightprodukten eingesetzt.
Saccharose: in vielen Pflanzensäften und Früchten vorkommender Zweifachzucker. Er wird überwiegend aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewonnen.
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