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Lexikon Ernährung X und Y
Xenical®, Xylit, Yamswurzel, Ysop
Xenical®: Schlankheitsmittel mit dem Lipaseblocker Orlistat, welcher fettspaltende Enzyme der Bauchspeicheldrüse abschalten kann. Dies führt zu einer Ausscheidung von etwa einem Drittel der aufgenommenen Nahrungsfette.
Xylit (E967): aus Holzzucker (Xylose) hergestellter Zuckeraustauschstoff.
Yamswurzel, Jamswurzel: etwa 600 Arten umfassende Gattung der Yamswurzelgewächse, von denen einige Arten wegen ihrer stärkereichen Wurzelknollen als Nutzpflanzen dienen. Dazu zählen unter anderem der Elefantenfuss und der Wasseryams.
Ysop, Isop: Gattung der Lippenblütler, dessen Blätter und Triebspitzen zum Würzen von Salaten, Suppen, Streichkäse und Quark verwendet werden.
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